あさイチ、大和芋のかば焼き風のレシピ
あさイチで藤井恵さんが
大和芋のかば焼き風の作り方を
教えてくれましたので記載
大和芋のかば焼き風の作り方
材料は2人分です
大和芋150gをよく洗い皮ごとすりおろし
はんぺん1枚をポリ袋に入れて
しっかりとつぶす。
よくつぶれたら、すりおろした
大和芋を入れてよく混ぜる。
よく混ざったら、袋の先を切って
のり全形1枚の上に、のりの縁1㎝あけて
混ぜた食材を平らに広げていく
平らに広げたら、小麦粉適量を
茶こしなどを使い、まぶしていき
包丁で細かく叩いていき筋をつけます。
フライパンにサラダ油大さじ2をしき
のりの面から下にして入れ
片面2～3分ずつ焼く。
両面焼けましたら、のりの面を上にし
しょうゆ・酒・水各大さじ1
砂糖・みりん各大さじ1/2の
あわせだれを入れて混ぜ合わせて
アルコールを飛ばしたら裏返し
少し煮絡めたら、食材を取り出し
4等分のそぎ切りにし
お皿に盛りつけたら、たれをかけ
仕上げに粉ざんしょう適量を
ふりかけたら完成となります。
2020年7月21日放送あさイチより
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