あさイチ、ゴーヤのサンラータンのレシピ
あさイチで菰田欣也さんが
ゴーヤのサンラータンの作り方を
教えてくれましたので記載
ゴーヤのサンラータンの作り方
材料は2人分です
ゴーヤ60gの種とワタを取り
2mm幅の輪切りにし、繊維を断つように
薄切りにした、玉ねぎ60gを用意。
中国風スープカップ3を鍋に入れて
沸騰させたら、玉ねぎ、ゴーヤを入れ
中火で1分ほど煮ます。
酒大さじ1、塩小さじ1/3を加えて混ぜ
こしょう適量をふりかけていく
多めがおすすめだそうです
強めの中火でひと煮立ちさせたら
卵1個を白身が残る程度にゆるく溶き
火を止めてから、回し入れて人混ぜし
酢・レモン汁各小さじ2を注ぎ入れて
サッと混ぜて、お皿に盛りつけたら完成。
2020年8月18日放送あさイチより
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