あさイチ、ズッキーニのツナみそ焼きのレシピ

あさイチで舘野真知子さんが
ズッキーニのツナみそ焼きの作り方を
教えてくれましたので記載

ズッキーニのツナみそ焼きの作り方

材料は2人分です
ズッキーニ1本を用意し、ヘタを切り
縦半分に切り、フライパンで焼く際
底になる部分を薄く削り
ワタをスプーンでくりぬいていく。

とったワタを粗みじん切りにする
フライパンにオリーブオイル小さじ1をしき
みじん切りにした玉ねぎ25gを入れて焼き
半透明になったら、ワタを加えます。

少し火にかけたらツナ1缶を入れて
サッと炒めます。

サッと炒めたら
すりおろしたしょうが小さじ1/2
きび糖小さじ1
味噌小さじ2を加えて炒めていく。

まとまったらいったん取り出して
フライパンをふきます。

焼いた食材を、くりぬいたズッキーニに
詰めていきます。

そしてフライパンにオリーブオイル
小さじ1をしき、ズッキーニを入れて
ふたをして3分蒸し焼きにします。

時間がたったらピザ用チーズ40gを
ズッキーニの上に乗せてふたをして
2分蒸し焼きにする。

時間がたちましたら
お皿に盛りつけて、仕上げに
粗びき黒こしょうを少々ふりかけたら
完成となります。

2019年6月4日放送あさイチより

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