あさイチ、インド風トマトいり卵のレシピ
あさイチで枝元なほみさんが
インド風トマトいり卵の作り方を
教えてくれましたので記載
インド風トマトいり卵の作り方
材料は2人分です
フライパンにサラダ油大さじ1杯半をひき
クミンシードがあれば小さじ1弱入れ
香りがたってきたら
みじん切りの玉ねぎ1/4個
小口切りにした、ししとうがらし5本と
青とうがらし1本を入れ
玉ねぎが軽く透き通るまで炒める。
玉ねぎが透き通ってきたら
カレー粉小さじ2と塩小さじ1/2弱を
ふりかけて、味をつけていき
冷凍トマト120gを加えて
強めの中火で4分ほど煮詰めます。
冷凍トマトの作り方ですが
トマト6個のヘタを取り
ジップロックに入れて、口を閉じて
トマトを潰していきます。
ある程度ぺしゃんこにしたら
冷凍庫に入れて、凍らせます
これで、できあがりです。
煮詰まりましたら
溶き卵3個分を注ぎ入れて
40秒ほど混ぜないでおいておき
回りが固まりだしたら、ざっくり混ぜる。
仕上げに、卵を好みの加減まで
火を通して、お皿に盛りつけて完成です。
2020年9月8日放送あさイチより
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