あさイチ、あんかけ和風オムライスのレシピ
あさイチで小林まさみさんが
あんかけ和風オムライスの作り方を
教えてくれましたので記載
あんかけ和風オムライスの作り方
材料は2人分です
フライパンにサラダ油大さじ1をひき
鶏ひき肉100gを入れて、ほろほろに
なるまで炒めていく。
ほろほろになったら、みじん切りのねぎ
70gを加えて、さらに炒めていき
しょうゆ・みりん各大さじ1を注ぎ入れ
味をなじませていきます。
水分が飛びはじめたら
温かいご飯300gを加えて、全体に
なじませて
なじみましたら、さらに取り出しておく。
卵4個をときほぐし、塩こしょう各少々
水大さじ2を入れて混ぜ合わせる
フライパンにサラダ油大さじ1をひき
強めの中火にかけ、卵を注ぎ入れ
色が変わってきたら、大きく混ぜる。
半熟状になってきたら
炒めたご飯の上にのせます。
お鍋に、だしカップ3/4
しょうゆ・みりん各大さじ1/2
塩少々を入れて、煮立たせる
煮立ったら、水溶き片栗粉を使って
とろみをつける。
とろみがついたら、卵の上にかけ
4㎝長さに切ったみつば8本分をのせ
粉ざんしょう少々をふりかけ、完成です。
2020年10月21日放送あさイチより
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