きょうの料理、カマンベールとトマトの茶碗蒸しのレシピ
きょうの料理で小林まさみ・まさるさんが
カマンベールとトマトの茶碗蒸しの
作り方を教えてくれましたので記載
カマンベールとトマトの茶碗蒸しの作り方
材料は3～4人分です
カマンベールチーズ50gを用意したら
ボウルに卵2個を入れて溶きほぐし
だしカップ1杯半、しょうゆ小さじ2/3
みりん小さじ2/3、塩小さじ1/3を加え
混ぜ合わせていく。
混ぜ合わせたら、ざるで濾して
計量カップに入れたら
耐熱の器に注ぎ入れます。
器に入れたら
お湯を沸かした蒸し器に入れて
ふたをして、強火で2分、そのあと
ごく弱火で12～15分蒸します。
時間がたったら、ふたを取り
固まっているかを確認、そして火を止める
固まっていたら、カマンベールチーズを
手でちぎって、茶碗蒸しの上にのせ
再びふたをして、ごく弱火で2分蒸す。
トマト1個をすりおろしていく
2分蒸したら、ふたをとって器を取り出し
すりおろしたトマトを
茶碗蒸しの上に大さじ2
オリーブ油小さじ1/2をかけたら完成。
2020年10月20日放送きょうの料理より
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