あさイチ、焼きそばロールキャベツのレシピ
あさイチで栖原一之さんが
焼きそばロールキャベツの作り方を
教えてくれましたので記載
焼きそばロールキャベツの作り方
材料は2人分です
中華スープカップ3を沸かしていき
強火で沸かしたら、塩1つまみ
キャベツの葉、大きいものを6枚を入れ
約1分煮ます。
時間がたったら
スープごとボウルに移し
あら熱を取ります。
蒸し中華麺1玉をほぐしておき
フライパンにサラダ油大さじ2をひき
しっかり熱したら、中華麺をいれ
約1分しっかりと焼きつけます。
1分経ったら、裏返して
同じように焼きつけていく。
両面こんがりと焼けましたら
ざるに取り出し、油を切ります。
キャベツの入ったスープのあら熱が
とれましたら、70mlをフライパンへ
そこへ、ほぐしてぬるま湯で戻した
干し貝柱3個と、干し貝柱の戻し汁大さじ3
オイスターソース小さじ1を加えて
混ぜ合わせて、沸騰したら味見をし
塩適量で味をを調えていく。
味が調ったら、焼きそばを入れて
スープを吸わせていき
吸ったらバットに広げあら熱を取る。
キャベツの水けをきり、広げたら
スープを吸わせた焼きそばを6等分にし
キャベツの真ん中にのせて
両端を折り込んで巻いていき
つまようじで留めます。
フライパンにキャベツを煮たスープ
200mlを入れて沸かし
沸いたら、焼きそばを包んだキャベツを
入れて強火にかけ、ふたをして
約30秒間煮ます。
時間がたったら、お皿に盛りつけていき
フライパンに残ったスープを熱し
沸きましたら、水溶き片栗粉大さじ1杯半
加えてとろみをつけたら
盛りつけたキャベツにかけて完成です。
2020年11月30日放送あさイチより
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