あさイチ、ぶりのごま衣焼きのレシピ
あさイチで夏梅美智子さんが
ぶりのごま衣焼きの作り方を
教えてくれましたので記載
ぶりのごま衣焼きの作り方
材料は2人分です
切り身のブリ3切れを用意し
水けを拭き、3等分のそぎ切りにする。
すりおろししょうが小さじ1
砂糖・しょうゆ各大さじ1を混ぜ合わせ
これをぶりにかけて全体に絡め
下味をつけるため
20分以上おいておきます。
時間がたったら、水けを拭きとり
小麦粉大さじ4と水大さじ3を
混ぜ合わせた衣を、ぶりにまとわせ
白ごま大さじ3～4をぶりの片面に
押し付けてまぶしていく。
フライパンにサラダ油大さじ1杯半をひき
白ごまの面を下にして、約2分焼きます。
時間がたったら
裏返して、再び2～3分焼く。
両面焼きましたら
お皿に盛りつけて完成となります。
2021年1月14日放送あさイチより
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