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あさイチ、鶏ときのこのとろろ鍋のレシピ

あさイチで市瀬悦子さんが
鶏ときのこのとろろ鍋の作り方を
教えてくれましたので記載

鶏ときのこのとろろ鍋の作り方

材料は2~3人分です
土鍋にだし800ml、塩小さじ1/2
しょうゆ・みりん・酒各大さじ2を入れ
混ぜ合わせて中火にかける。
 
鶏むね肉1枚を1㎝幅の棒状に切る
切ったらポリ袋に入れ
かたくり粉大さじ1杯半を加えてまぶす。
 
野菜の下準備です
せん切りのしょうが1かけ分
生しいたけ6枚を2等分に
子房に分けたまいたけ1パック
ごぼう100gをささがきにし
水にサッとさらし、水けをきる。
 
土鍋の汁がふつふつしていたら
切った食材を全て入れて
沸騰したら、弱めの中火で6分ほど煮る。
 
時間がたったら、長芋300gをすりおろし
お鍋の中に入れて、一味を少々ふりかけ
完成となります。
 
2021年1月18日放送あさイチより
 

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