豆腐のグラタン長芋ソースのレシピ、あさイチより
あさイチで
豆腐のグラタン長芋ソースの作り方を
堀江ひろ子さんが教えてくれましたので記載
豆腐のグラタン長芋ソースの作り方
木綿豆腐を1.5㎝角に切っていき
ボウルにうつし、しょうゆをかけて
全体にまぶしていく
豆腐の水切りをしていきます
その際、新聞紙と紙タオルを重ねる
新聞紙が水を良く吸収するためです
10分間水切りをしましょう
長芋とはんぺんを袋に入れて
味噌とマヨネーズも入れて
棒で長芋の欠片が少し残る程度に
叩いていきます、その後しょうがを入れる
揉み込んでいき味をなじませていく
これで長芋ソースが完成です
わかめを耐熱皿に入れて
しょうゆとごま油も入れ
その上にピザ用チーズをのせる
豆腐を乗せて、長芋ソースをかけていく
オーブントースターで10分～15分焼く
削り節をかけたら完成となります。
2018年1月22日放送のあさイチより
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