あさイチ、ブロッコリーゆずこしょうサラダのレシピ、ジャンジョルジュ作

あさイチでジャンジョルジュさんが
春のピクニック料理
ブロッコリーゆずこしょうサラダの
作り方教えてくれましたので記載

ブロッコリーゆずこしょうサラダの作り方

材料の分量は目分量の部分が多く
私自身が番組をみた感じで
量を記していますのでご了承ください。

用意した食材は
ブロッコリー、食パン、玉ねぎ
ほうれん草、卵
調味料はゆず胡椒、レモン
オリーブオイル

食パン1枚の耳を切っていき
残りをさいの目に切っていく
クルトンを作っていきます。

フライパンにオリーブオイル
大さじ3ほど入れて、フライパンが
熱くなってきたら切った食パンを
入れて焼いていきます
塩を1つまみほど入れていく
カリカリになったら出来上がり。

ブロッコリー1個をスライサーで
房から削っていきます
ほうれん草は1㎝幅に切っていき
削ったブロッコリーと和えていく

ドレッシングを作ります
ゆずこしょうを大さじ2ボウルへ入れ
レモン汁1個分、オリーブオイル
大さじ5ほど入れて混ぜていく
これでドレッシングが出来上がり。

ブロッコリーとほうれん草を
混ぜたボウルの中にドレッシングを
入れて和えます、塩を2つまみ加える。

玉ねぎ1/8個を薄く切りボウルへ
混ぜたらお皿へ盛りつけて
クルトンを適量入れて
茹で卵3個を4等分、バラバラに
入れたり、1個丸々乗せるもよし
冒頭の画像のように
盛りつけたら完成です。

2018年4月17日放送あさイチより

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