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あさイチ、ラム肉とレンズ豆のスープ煮のレシピ

あさイチで荻野恭子さんが
ラム肉とレンズ豆のスープ煮の作り方を
教えてくれましたので記載

ラム肉とレンズ豆のスープ煮の作り方

材料は2~3人分です
玉ねぎ1/2個を粗みじん切りに
にんじん1/4本を1㎝のさいの目に切り
ラム肩ロース肉150gを2㎝角に切る。
 
お鍋にバター大さじ1を入れて
中火で溶かしていき、玉ねぎを入れて
しんなりするまで炒める。
 
玉ねぎがしんなりとしたら
にんじんを加えて、炒め合わせ
ラム肉も加え、色が変わるまで炒める。
 
ラム肉の色が変わったら
トマトの水煮缶カップ1と
サッと洗った皮なしの
乾燥レンズ豆カップ1/2を加え
混ぜ合わせていき、水カップ2杯半を
注ぎ入れて15分煮ます。
 
15分経ちましたら
塩1つまみを加えて味を調えて
お皿に盛りつけたら
オリーブオイル大さじ1と
粗びきの粉とうがらし少々
乾燥のミントをかけ完成となります。
 
2021年2月10日放送あさイチより
 

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