あさイチ、鶏ささ身の梅だれ蒸しのレシピ
あさイチで井澤由美子さんが
鶏ささ身の梅だれ蒸しの作り方を
教えてくれましたので記載
鶏ささ身の梅だれ蒸しの作り方
材料は2人分です
筋なしの鶏ささ身4本を1口大にそぎ切りし
きび砂糖・すりおろししょうが・塩
各小さじ1をまぶし
さらに酒大さじ1をかけ、下味をつけ
もみこんでしばらくおきます。
キャベツ180gをざく切りにし水にさらし
もやし1/2袋をサッと洗っておく。
ボウルにちぎった梅干し1個
みりん・酒各大さじ2、しょうゆ少々を
入れて混ぜ合わせる。
フライパンにキャベツ・もやしの順に
重ねて入れる
5分ほどおいた、下味をつけたささ身に
かたくり粉適量をまぶしたら
野菜の上にのせて、梅だれをまわしかけ
ふたをして中火で焼く6分蒸し焼きに。
時間がたちましたら
お皿に盛りつけて、白ごまを適量
ふりかけたら完成となります。
2021年2月24日放送あさイチより
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