あさイチ、うどとあさりのイタリア風蒸し煮のレシピ
あさイチで藤野嘉子さんが
うどとあさりのイタリア風蒸し煮の
作り方を教えてくれましたので記載
うどとあさりのイタリア風蒸し煮の作り方
材料は2人分です
うど250gを5㎝長さに切り、皮をむき
乱切りにして、水に1～2分水につける。
あさり200gを軽く洗い、砂抜きする
ミニトマト4個をヘタを除いて
縦半分に切っておく。
フライパンにオリーブ油大さじ2をひき
水けをふき取った、うどを入れて
1分ほど炒めたら、あさり、ミニトマト
白ワイン大さじ2を入れて、ふたをし
あさりの口が開くまで、蒸し煮する。
あさりの口が開いたら
強めの中火で汁気が少なくなるまで煮る。
汁気が少なくなったら
粗びき黒こしょう・イタリアンパセリ
各適量をふりかけて
お皿に盛りつけ完成となります。
2021年4月14日放送あさイチより
スポンサーリンク