あさイチ、ホワイトソースピラフのレシピ
あさイチで大宮勝雄さんが
ホワイトソースピラフの作り方を
教えてくれましたので記載
ホワイトソースピラフの作り方
材料は2人分です
むきえび12匹を用意し
背ワタがあったら取り除き
玉ねぎ1/4個を粗みじん切りにする。
マッシュルーム4個を4つ割に
ピーマン1/2個を5mm四方に切る。
ボウルに温かいご飯300gを入れ
食材を全部加え、バター20g
パプリカパウダー小さじ1
塩こしょう各少々を入れ、混ぜていく。
混ざったら
フライパンにサラダ油小さじ1をひき
強めの中火でえびに火が通るまで炒める。
火が通ったら、塩こしょう各少々を
ふりかけて味を調えたら
ドーナツ型に入れ(型は何でもよい)
お皿に盛りつけておく。
小麦粉20gを耐熱皿にひろげ
ラップをせず
電子レンジ600wで1分20秒加熱する。
この小麦粉をボウルに入れ
バター20gを常温に戻し柔らかくなったら
ボウルに加え、混ぜ合わせる。
お鍋に牛乳300mlを注ぎ
中火にかけ、かき混ぜながら温め
そこへ小麦粉とバターを混ぜたものを入れ
混ぜて溶かしていきます。
溶けましたら、ピザ用チーズ100gを加え
混ぜて溶けたあと、塩こしょう各少々を
ふりかけて味を調え
型から出したピラフにかけて
パプリカパウダーを適量ふりかけ完成。
2021年3月31日放送あさイチより
スポンサーリンク