きょうの料理、新ごぼうと牛肉のウスターソース炒めのレシピ
きょうの料理で松田美智子さんが
新ごぼうと牛肉のウスターソース炒めの
作り方を教えてくれましたので記載
新ごぼうと牛肉のウスターソース炒めの作り方
材料は2人分です
新ごぼう80gを皮付きのまま縦半分に切り
『す』を取り除き、斜め切りにします。
新玉ねぎ100gを繊維に沿って1㎝幅に切り
ボウルに入れておく
牛もも肉300gを細長く切り
下味にしょうゆ・酒各大さじ1
塩こしょう各少々をかけ15分つけておく。
合わせ調味料を作ります
ボウルにウスターソース大さじ1
しょうゆ大さじ1/2、酒大さじ2を
混ぜ合わせて、できあがり。
フライパンにごま油大さじ1をひき
芽を除いて千切りにした
にんにく大さじ1/2を入れて
香りがたったら、牛肉を入れ炒める。
牛肉の表面の色が変わり始めたら
ごぼうを入れて、炒め合わせていき
焼き色がついてたら、合わせ調味料を
入れて混ぜ合わせ、新玉ねぎを加え
サッと炒めたら、黒こしょう適量を
ふりかけて、お皿に盛りつけたら完成。
2021年3月31日放送きょうの料理より
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