きょうの料理、うどのレモン塩きんぴらのレシピ
きょうの料理で上田淳子さんが
うどのレモン塩きんぴらの作り方を
教えてくれましたので記載
うどのレモン塩きんぴらの作り方
材料は2人分です
うど300gを用意し、太い部分の皮をむき
乱切りにしていき、ボウルにざるをのせ
そこへ水カップ2、酢大さじ1/2を注ぎ
うどを入れて3分ほどさらす。
時間がたちましたら、取り出して
水けをしっかりとふき取り
フライパンにサラダ油大さじ1をひき
うどをいれて、表面が半透明になるまで
2分ほど炒めます。
2分ほど経ったら
塩小さじ1/2をふりかけ、混ぜ合わせたら
レモン汁大さじ1をまわしかけ
軽く炒めたら、お皿に盛りつけて
仕上げにレモンの皮適量を散らせば完成。
2021年3月30日放送きょうの料理より
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