あさイチ、ごまつくねのレシピ
あさイチで栗原はるみさんが
ごまつくねの作り方を
教えてくれましたので記載
ごまつくねの作り方
材料は10本分です
ボウルに鶏ひき肉300g
酒大さじ1、小麦粉大さじ1、塩小さじ1/3
こしょう少々、卵白1個分を加え
混ぜ合わせる。
粘りが出てきたら
粗みじん切りにした、玉ねぎ1/4個分
白いりごま大さじ5を加えて
さらに混ぜていく。
全体に良く混ざったら、小判形に成形し
フライパンにサラダ油適量をひき
中火にかけ、2分半から3分片面を焼く。
時間がたったら、上下を返して
同様の時間焼きます。
甘辛だれを作ります
お鍋にしょうゆ・みりん各カップ1/4
砂糖大さじ2を入れて
中火にかけ、煮立たせたら弱火にし
5分ほど煮詰める。
つくねが両面焼けましたら、串を刺し
甘辛だれをかけたら完成となります。
2021年4月1日放送あさイチより
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