あさイチ、新たまとセロリのひき肉炒めのレシピ
あさイチで堤人美さんが
新たまとセロリのひき肉炒めの作り方を
教えてくれましたので記載
新たまとセロリのひき肉炒めの作り方
材料は2人分です
豚ひき肉150gを塩こしょう各少々で
下味をつけ、スプーンで押し固める。
フライパンにオリーブ油大さじ1をひき
弱めの中火にし、スプーンで
下味をつけた挽き肉をすくい入れ
上から押さえて、触らず1分半放置。
セロリ1本を、茎の部分を斜め薄切りに
葉の部分はざく切りにする。
新玉ねぎ1/4個を7mm幅のくし形に切り
黄パプリカ1/2個を長めの乱切りに。
1分半放置したひき肉は時間がたったら
上下を返し、フライパンの端に寄せて
セロリの茎、新玉ねぎ、黄パプリカを
加えて火を強め、1分ほど炒める。
1分経ったら
種を取り除いた赤とうがらし1本分
粗みじん切りにしたにんにく1/2かけ分を
加えて、少し炒め合わせたら
酒小さじ2を注ぎ入れ、少し混ぜたら
ナンプラー・レモン汁各小さじ2を注ぎ
炒め合わせてから
仕上げにしょうゆ少々で香りづけをし
セロリの葉を入れて、火を止め
お皿に盛りつけたら完成となります。
2021年4月22日放送あさイチより
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