あさイチ、いんげんのクタクタ煮&ごま和えのレシピ
あさイチで瀬尾幸子さんが
いんげんのクタクタ煮&ごま和えの
作り方を教えてくれましたので記載
いんげんのクタクタ煮の作り方
材料は2人分です
さやいんげん200gの両端を切り落とし
だしカップ3をお鍋に入れ、沸騰したら
切ったさやいんげんを入れ、3分茹でる。
時間がたちましたら、半量取り出して
あら熱をとり、ごま和え用とする。
厚あげ2枚を用意し、水けと油をふき取り
縦4等分に切り、薄切りの豚バラ肉100gを
4㎝長さに切ります。
この切った食材を、さやいんげんを
茹でていたお鍋に入れて
薄口しょうゆ大さじ2を注ぎ
煮立ったら弱火にして、落し蓋をし
10分ほど煮る。
時間がたったら
器に盛りつけて完成となります。
いんげんのごま和えの作り方
次にごま和えを作ります、材料は2人分
あら熱のとれた半量のさやいんげんを
3㎝長さに切る。
ボウルにすりごま大さじ2
砂糖小さじ1杯半
しょうゆ・マヨネーズ各小さじ2を入れ
しっかり混ぜ合わせる。
混ぜ合わせたら
切ったさやいんげんを入れて和え
お皿に盛りつけて完成となります。
2021年5月17日放送あさイチより
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