あさイチ、柿と豚肉のしょうが焼きのレシピ
あさイチでマツ―ラユタカさんが
柿と豚肉のしょうが焼きの作り方を
教えてくれましたので記載
柿と豚肉のしょうが焼きの作り方
材料は2人分です
柿1個の1/4個分をすりおろしていく
これはたれにつかうためです。
残り3/4個は1㎝幅のくし形に切り
しょうが焼き用の豚肉4枚を半分に切り
塩を少々片面だけにふりかけます。
小麦粉大さじ1を豚肉の両面にまぶし
フライパンにサラダ油大さじ1をしき
中火にして、薄切りの玉ねぎ1/4個を
入れてしんなりするまで炒める。
玉ねぎがしんなりしたら、少し火力を
落として豚肉の色が
変わるまで焼いていく。
調味料を混ぜ合わせます
ボウルに、すりおろした柿1/4個分と
しょうが1かけ分、みりん大さじ1
酒・しょうゆ各大さじ2を入れて混ぜる。
肉の色が変わったら、混ぜ合わせた
調味料を注ぎ、汁気が少し飛んだら
柿を加えてひと混ぜする。
お皿にサニーレタスをお好みの量
盛りつけて、そこへ炒めた食材を
盛りつけたら完成となります。
2018年10月24日放送あさイチより
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