あさイチ、ひと口おすしのレシピ
あさイチで鈴木登紀子さんが
ひと口おすしの作り方を
教えてくれましたので記載
ひと口おすしの作り方
材料は作りやすい分量です
米カップ2、水カップ2強で手早く研ぎ
鍋に入れ1時間以上置きます
時間がたったら5㎝四方の昆布を入れ
強火にかけて、沸騰したら昆布を取り出し
ごく弱火にして13分間加熱し
時間がたてば火を止めて9分蒸らす。
ご飯が炊けましたら、寿司桶に入れて
合わせ酢をかけて混ぜる、合わせ酢は
酢カップ1/4と塩・砂糖各大さじ1/2を
混ぜ合わせたものです
しゃもじを寝かすようにまんべんなく
混ぜていきましょう。
そしてうちわであおぎながら
切るように混ぜていく。
混ぜ終えたら、型抜きを利用し
最後にお好きなネタを乗せて
完成となります。
2019年4月25日放送あさイチより
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