あさイチ、タッカルビのレシピ
あさイチでファンインソンさんが
タッカルビの作り方を
教えてくれましたので記載
タッカルビの作り方
材料は2人分です
鶏もも肉250gを沸騰したお湯の中に入れ
ローリエ1枚を加えて、5分茹でる。
合わせ調味料を作ります
コチュジャン・水あめ
しょうゆ各大さじ2
塩・粗びき黒こしょう各少々
すりおろしたにんにくと
オイスターソース各小さじ2を入れて
混ぜ合わせていくと、できあがり。
５分茹でた鶏もも肉を取り出して
水けを拭きとり、食べやすい大きさに
切っていき、合わせ調味料の入った
ボウルに入れて合わせる。
フライパンにオリーブ油大さじ１をひき
半分に切ったにんにく６かけ分を入れ
香りがたつまで中火で炒める。
香りがたったら
３㎝長さに切ったグリーンアスパラガス
２本分を入れて炒めていき
油がまわったら、１口大に切った
玉ねぎ1/2個分、調味料を合わせた
鶏もも肉を加え、弱火にしてふたをし
2分ほど蒸し焼きにします。
ドレッシングを作ります
別のボウルに
プレーンヨーグルト大さじ３
マヨネーズ・水あめ各大さじ2
レモン汁小さじ1
塩・粗びき黒こしょう各少々を入れ
混ぜ合わせたら、できあがり。
蒸し焼きの時間がたったら
ふたを取り、斜め切りにしたねぎ1/2本分
これを加えて、とろみがつくまで
全体を炒め合わせる。
ドレッシングを器の部分全体にかけて
その上に炒め合わせた食材をのせていき
イタリアンパセリをのせたら完成です。
2021年5月24日放送あさイチより
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