あさイチ、えびマヨレモン風味のレシピ
あさイチで舘野鏡子さんが
えびマヨレモン風味の作り方を
教えてくれましたので記載
えびマヨレモン風味の作り方
材料は2人分です
殻つきの無頭のえび8匹をよく洗い
殻をむいて、背ワタを取ったら
背に切り込みを入れ、開きます。
切ったらボウルに入れて
酒・しょうゆ各小さじ1
塩こしょう各少々
しょうが汁・砂糖各小さじ1/2を加え
軽く揉んで10分おく。
別のボウルにマヨネーズ大さじ2
ケチャップ・はちみつ
無糖のプレーンヨーグルト各大さじ1
レモン汁小さじ1～2、塩こしょう各少々
すりおろし玉ねぎ小さじ1弱を入れ
混ぜ合わせます。
10分おいたえびの水けをしっかりとり
かたくり粉適量をポリ袋に入れ
そこへえびを入れて、まぶしていく。
フライパンにサラダ油大さじ3をひき
えびを平らにして、強めの中火で
焼いていく、ふたをして1分ほど。
時間がたったら、上下を返して
40～50秒ふたをして焼きます。
時間がたちましたら
一旦取り出して、あら熱をとる。
粗熱が取れたら、ボウルに入った
ソースとあえて、器に盛りつけたら
完成となります。
2021年6月16日放送あさイチより
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