あさイチ、かじきの野菜たっぷりソテーのレシピ
あさイチで田口成子さんが
かじきの野菜たっぷりソテーの作り方を
教えてくれましたので記載
かじきの野菜たっぷりソテーの作り方
材料は2人分です
切り身のかじき2切れを用意し
水けを拭きとって、塩と小麦粉各少々を
ふりかけて、両面にまぶしていく。
フライパンにサラダ油大さじ1をひき
まぶしたかじきを入れて、2分焼いたら
上下を返して、中火で4分焼きます。
新しょうが1かけを千切りにし
玉ねぎ100gを薄切り
にんじん・ピーマン各50gを千切りに。
別のフライパンにサラダ油大さじ1をひき
せん切りのしょうが、にんじん、玉ねぎ
これらを加えて炒めていき
しんなりしたら、ピーマンを入れ
炒め合わせたら
ふたをし1～2分蒸し焼きにする。
調味料を作ります
しょうゆ・みりん・水各大さじ1
酢大さじ1杯半を混ぜ合わせたら
できあがりです。
かじきが焼けましたら、お皿にのせ
蒸し焼きにした野菜に調味料を注ぎ
味を調えたら、かじきの上に盛りつけ
完成となります。
2021年6月7日放送あさイチより
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