きょうの料理、トマトと豆腐のふんわりカプレーゼのレシピ
きょうの料理で栗原はるみさんが
トマトと豆腐のふんわりカプレーゼの
作り方を教えてくれましたので記載
トマトと豆腐のふんわりカプレーゼの作り方
材料は作りやすい分量です
絹ごし豆腐1丁を紙タオルで包み
重しをして水を出していきます
2時間以上が目安。
時間がたったら、ボウルに入れて
泡だて器で混ぜていき
クリーミーな感じになったら
塩少々をふりかけて、さらに混ぜる。
オリーブ油大さじ2を注ぎ入れて混ぜ
プルプルとまとまった感じになれば
お皿に盛りつけていく。
平らにならしたら
ミニトマト200gを横に切っていき
豆腐の上に盛りつけて、その上に
塩少々をふりかけ
オリーブ油適量をまわしかけて
バジルの葉を適宜、散らして
仕上げに粗びき黒こしょうを適量
ふりかけたら完成となります。
2021年6月2日放送きょうの料理より
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