あさイチ、オクラと豚しゃぶのエスニック冷やし麺のレシピ
あさイチでエダジュンさんが
オクラと豚しゃぶのエスニック冷やし麺の
作り方を教えてくれましたので記載
オクラと豚しゃぶのエスニック冷やし麺の作り方
材料は2人分です
オクラ8本のヘタとガクを切り取り
フライパンに水を入れ、沸騰したら
切ったオクラを入れ1分茹でる。
1分経ったら、水にさらし水けをきる
その後、斜め3等分に切ります。
たれを作ります
ボウルにねぎのみじん切り40gと
みじん切りのしょうが1かけ分を
入れて混ぜていき、その後に
ごま油大さじ1、粗びき黒こしょう・塩
各小さじ1/4を入れて混ぜたら
オクラも入れてさらに和える。
フライパンに水を入れて沸騰させたら
しゃぶしゃぶ用の豚ロース肉8枚を入れ
色が変わったら取り出して
水けをきりましょう。
だしを作ります
計量カップに水300ml
ナンプラー大さじ1杯半、レモン汁大さじ1
砂糖小さじ1/2を入れて混ぜ合わせる。
そうめん2ワを袋の表示通りにゆでて
冷水でしめたら、器に盛りつけ
上記のだしと、茹でた豚肉
たれを盛り付けて完成となります。
2021年6月22日放送あさイチより
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