あさイチ、豚肉と大豆のチリコンカンのレシピ
あさイチで牧野直子さんが
豚肉と大豆のチリコンカンの作り方を
教えてくれましたので記載
豚肉と大豆のチリコンカンの作り方
材料は2人分です
薄切りの豚もも肉100gを1㎝幅に切り
塩小さじ1/2をふりかけ下味をつけ
小麦粉適量をまぶしていく。
フライパンにオリーブ油小さじ2をひき
みじん切りのにんにく1かけ分を入れて
香りがたったら、みじん切りの玉ねぎ
1/4個分をしんなりするまで炒める。
しんなりしたら、豚肉と石づきを除き
ほぐしたしめじ1/2パックを加え
肉の色が変わるまで炒めます。
色が変わったら
蒸し大豆100gを加えてサッと炒め合わせ
チリパウダー小さじ1/4
カレー粉小さじ1/2
顆粒コンソメスープのもと小さじ1を入れ
味を調えたら、ホールタイプの
トマトの水煮缶1缶と水カップ1/4を加え
フツフツとしてきたら、ふたをして
中火で3分煮ます。
時間がたったら、器にご飯を盛り
そこへ煮込んだものをのせたら
パセリをふりかけて完成です。
2020年9月28日放送あさイチより
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