きょうの料理 レシピ

レシピ(作り方)どうだったっけ?

テレビ番組で放送された料理の作り方のまとめみたいなサイトです

きょうの料理、ぶえんずしのレシピ

 

きょうの料理で
ぶえんずしの作り方を
教えてくれましたので記載

ぶえんずしの作り方

 材料は6~7人分です
三枚おろしにした新鮮なさばに
たっぷりと塩をふります
ふりおえたら冷蔵庫に2時間入れる。  

 皮をむいた大根200gを
2~3㎝長さの短冊切りにする
ボウルに入れて塩で軽く揉み
しんなりしたら水で洗い
水気をしっかりとります。  

 生姜20gの皮をむきみじん切りにする
冷蔵庫で2時間置いたさばを
水で簡単に洗い、酢カップ1/2
砂糖40g、塩1つまみを混ぜた甘酢に
2時間ほど漬け、その後薄切りにする。  

 ご飯が炊けたらすし桶に入れ
先程使用した
甘酢をご飯に回しかけて
酢飯にしていきます
切るように混ぜていく。  

 大根を酢飯に混ぜ、生姜とさばも
入れて混ぜていき白ごまを
ふったら完成となります。  

2018年4月26日放送きょうの料理より

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