きょうの料理、ごま風味のポテトサラダのレシピ
きょうの料理で村田吉弘さんが
ごま風味のポテトサラダの作り方を
教えてくれましたので記載
ごま風味のポテトサラダの作り方
材料は2～3人分です
ボウルに卵黄1個分、白練りごま小さじ2
練りがらし小さじ1を混ぜ合わせて
うまみ酢カップ1/4を注ぎ入れて
さらに混ぜ合わせます。
うまみ酢のレシピは下記
1㎝厚さに切り、サッと水に濡らして
耐熱皿に置いて、ふんわりとラップ
電子レンジ600wで8分加熱し
粗くつぶしたじゃがいも3個を
ボウルに入れる。
そこへ縦半分に切り
種を取り除き、斜め薄切りにし
塩少々をふってもみ、水けを絞った
きゅうり1/3本
さらにサラダ油少々で
両面を焼き、4㎝長さ5mm幅に切った
油揚げ1/2枚を入れる。
塩少々をふり
合わせたうまみ酢
粗く刻んだゆで卵1個を加えて
しっかりと混ぜ合わせて
削り節適量をのせ、お皿に盛りつけたら
完成となります。
2020年9月1日放送きょうの料理より
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