きょうの料理 レシピ

レシピ(作り方)どうだったっけ?

テレビ番組で放送された料理の作り方のまとめみたいなサイトです

きょうの料理、豚肉のみそオイスター炒めのレシピ

 

きょうの料理で平山由香さんが
豚肉のみそオイスター炒めの作り方を
教えてくれましたので記載

豚肉のみそオイスター炒めの作り方

 材料は2人分です
生姜焼き用の豚肩ロース肉100gを
斜めにそぎ切りにしていき
ボウルにみそ小さじ1、酒小さじ2
かたくり粉小さじ1、すりおろしにんにく
少々を入れて混ぜ合わせたら
切った豚肩ロース肉を入れ下味をつけ
約5分おきます。  

 えりんぎ2本を用意し
かさは縦半分に切り、軸は一口大の
乱切りにします。  

 フライパンにごま油大さじ1をしき
えりんぎを入れて炒めていく
こんがり色づいたら塩を少々ふりかけ
一旦フライパンから取り出す。  

 フライパンをそのまま使用し
ごま油を小さじ1入れて豚肉を焼いていく
火加減は中火にします。  

 こんがり色づいたら
ブロッコリー1/2個を入れます
子房に分け、茎は皮をむいて乱切りに
あらかじめしておきます。  

 茎の部分を先に入れたら
水カップ2/3を入れてふたをして
2分間火を通します。  

 2分経ったらブロッコリーの房を加え
さらに1分ふたをして火を通します。  

 合わせ調味料を作ります
ボウルに味噌大さじ1
オイスターソース大さじ1
酢大さじ1/2
水溶き片栗粉小さじ1を加え
混ぜ合わせていきます。  

 フライパンの方の時間がたったら
ふたを取り、エリンギを戻し混ぜ合わせ
火をとめたら、合わせ調味料を加える。  

 そして再び火をつけ中火にし
火を通す、とろみがついてきたら
お皿に盛りつけて完成となります。  

2019年1月16日放送きょうの料理より

スポンサーリンク

 

この記事に関連する記事一覧

コメントフォーム

名前

 

メールアドレス

 

URL

 

 

コメント

トラックバックURL: