きょうの料理、手羽元とさやいんげんの梅干し煮のレシピ
きょうの料理で藤野嘉子さんが
手羽元とさやいんげんの梅干し煮の
作り方を教えてくれましたので記載
手羽元とさやいんげんの梅干し煮の作り方
材料は2～3人分です
鶏手羽元8本を紙タオルで水けを
しっかりふき取ると鶏のクセが
とれるそうです。
フライパンにサラダ油小さじ2を入れ
手羽元を焼いていきます
表面を焼き付ける事で香ばしさが
加わりアクも出にくくなる。
フライパンに水カップ1/2
酒大さじ2、砂糖大さじ1/2
しょうゆ、みりん各大さじ1を加え
時々絡めながら煮ていく。
梅干し1～2個をフライパンに入れ
ふたをして約10分煮ます
さやいんげん8本を端の部分を取って
半分に折ります、10分煮た手羽元の
フライパンの中に入れて5分煮ていく。
そしてお皿に盛りつけて
完成となります。
2018年6月13日放送きょうの料理より
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