きょうの料理、パン床漬けのレシピ

きょうの料理できじまりゅうたさんが
パン床漬けの作り方を
教えてくれましたので記載

パン床漬けの作り方

材料は作りやすい分量です
食パン1斤をちぎっていく
耳の部分は固いので
細かくちぎっていきます
そしてボウルへ入れます。

ビールカップ1と湯冷ましカップ1と2/3
これをボウルに加えていき揉んでいく
湯冷ましは少量ずつ加えていく

パンがドロッとなってきたら塩を
大さじ4入れて再び揉み込む

ホウロウの容器に揉み込んだパンを
入れていき平らにする。

パン床漬けは捨て漬けが要らない
今回漬けるのが
アボカド、グリーンアスパラガス
うずらの卵、チーズなどです。

漬け時間は冷蔵庫に入れ4~5時間ほどです
それから食べられます、熱い季節は
冷蔵庫で保存する。

これで完成となります
パン床自体は3~4ヶ月持ちます

2018年6月21日放送きょうの料理より

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