きょうの料理、パン床漬けのレシピ
きょうの料理できじまりゅうたさんが
パン床漬けの作り方を
教えてくれましたので記載
パン床漬けの作り方
材料は作りやすい分量です
食パン1斤をちぎっていく
耳の部分は固いので
細かくちぎっていきます
そしてボウルへ入れます。
ビールカップ1と湯冷ましカップ1と2/3
これをボウルに加えていき揉んでいく
湯冷ましは少量ずつ加えていく
パンがドロッとなってきたら塩を
大さじ4入れて再び揉み込む
ホウロウの容器に揉み込んだパンを
入れていき平らにする。
パン床漬けは捨て漬けが要らない
今回漬けるのが
アボカド、グリーンアスパラガス
うずらの卵、チーズなどです。
漬け時間は冷蔵庫に入れ4～5時間ほどです
それから食べられます、熱い季節は
冷蔵庫で保存する。
これで完成となります
パン床自体は3～4ヶ月持ちます
2018年6月21日放送きょうの料理より
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