きょうの料理、しょうがとねぎのかき揚げのレシピ
きょうの料理でほりえさわこさんが
しょうがとねぎのかき揚げの作り方を
教えてくれましたので記載
しょうがとねぎのかき揚げの作り方
材料は2～3人分です
しょうが50gを用意し、皮をむいて
スライサーで薄切りにします。
ねぎ1本を小口切りにする
ポリ袋に切ったしょうが、ねぎを入れ
かたくり粉大さじ2、乾燥桜えび大さじ3
これらをさらに加え、まぶしていく。
全体にまぶしたら
次に衣を作ります
ボウルに牛乳大さじ4
青のり粉・黒ごま各大さじ1
かたくり粉・小麦粉・マヨネーズ
各大さじ2を入れて混ぜ合わせたら
衣のできあがりです。
できあがったころもの中に
ポリ袋に入った食材を入れて混ぜ
揚げ油を170～180度に加熱して
ボウルなどですくい、揚げていきます
3～4分ほどです。
時間がたったら
お皿に盛りつけて、塩適量を
ふりかけたら完成となります。
2021年2月2日放送きょうの料理より
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