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きょうの料理、しょうがとねぎのかき揚げのレシピ

きょうの料理でほりえさわこさんが
しょうがとねぎのかき揚げの作り方を
教えてくれましたので記載

しょうがとねぎのかき揚げの作り方

材料は2~3人分です
しょうが50gを用意し、皮をむいて
スライサーで薄切りにします。
 
ねぎ1本を小口切りにする
ポリ袋に切ったしょうが、ねぎを入れ
かたくり粉大さじ2、乾燥桜えび大さじ3
これらをさらに加え、まぶしていく。
 
全体にまぶしたら
次に衣を作ります
ボウルに牛乳大さじ4
青のり粉・黒ごま各大さじ1
かたくり粉・小麦粉・マヨネーズ
各大さじ2を入れて混ぜ合わせたら
衣のできあがりです。
 
できあがったころもの中に
ポリ袋に入った食材を入れて混ぜ
揚げ油を170~180度に加熱して
ボウルなどですくい、揚げていきます
3~4分ほどです。
 
時間がたったら
お皿に盛りつけて、塩適量を
ふりかけたら完成となります。
 
2021年2月2日放送きょうの料理より
 

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