きょうの料理、白菜とたらの高菜煮のレシピ

きょうの料理で井原裕子さんが
白菜とたらの高菜煮の作り方を
教えてくれましたので記載

白菜とたらの高菜煮の作り方

材料は2~3人分です
切り身の生たら2きれをよくふいて
4等分に切っていく。

酒大さじ1と塩1つまみをたらにかけ
揉み込んでいきます。

高菜漬け100gを軽く搾り細かく切っていき
白菜300gを2㎝幅に切り、お鍋に入れ
高菜漬け、赤とうがらし1本を小口切りに
種とヘタは取り除く、しょうがの薄切り
4~5枚、ねぎ1/2本を斜め切りにしたもの
たらと適当な大きさに切った木綿豆腐半丁
という順番に入れてから、水カップ1
酒・みりん各大さじ2、醤油大さじ1杯半
ごま油大さじ2を入れて
中火にかけて煮立ったらふたをして
弱火にして15分煮る。

15分経ったら少し混ぜあわせて
仕上げにお皿に盛りつけたら完成です。

2018年11月26日放送きょうの料理より

スポンサーリンク

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です