きょうの料理 レシピ

レシピ(作り方)どうだったっけ?

テレビ番組で放送された料理の作り方のまとめみたいなサイトです

きょうの料理、白菜とたらの高菜煮のレシピ

 

きょうの料理で井原裕子さんが
白菜とたらの高菜煮の作り方を
教えてくれましたので記載

白菜とたらの高菜煮の作り方

 材料は2~3人分です
切り身の生たら2きれをよくふいて
4等分に切っていく。  

 酒大さじ1と塩1つまみをたらにかけ
揉み込んでいきます。  

 高菜漬け100gを軽く搾り細かく切っていき
白菜300gを2㎝幅に切り、お鍋に入れ
高菜漬け、赤とうがらし1本を小口切りに
種とヘタは取り除く、しょうがの薄切り
4~5枚、ねぎ1/2本を斜め切りにしたもの
たらと適当な大きさに切った木綿豆腐半丁
という順番に入れてから、水カップ1
酒・みりん各大さじ2、醤油大さじ1杯半
ごま油大さじ2を入れて
中火にかけて煮立ったらふたをして
弱火にして15分煮る。  

 15分経ったら少し混ぜあわせて
仕上げにお皿に盛りつけたら完成です。  

2018年11月26日放送きょうの料理より

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