きょうの料理、あじとたまねぎの三杯酢のレシピ
きょうの料理で土井善晴さんが
あじとたまねぎの三杯酢の作り方を
教えてくれましたので記載
あじとたまねぎの三杯酢の作り方
材料は4人分です
お皿に塩を適量ふりかけます
あじ2匹(1匹180～200g)をおろしていく
(刺身用のあじをそのまま使うのも良い)
さらに上から塩をふりかける
これで魚のうまみを引き出せます
たまねぎ200gを薄切りにしていく
切り終えたらあじの上に乗せます
三杯酢を作ります
酢カップ1/2、砂糖大さじ1杯半
うすくち醤油小さじ1/2
塩小さじ1/2
これをボウルに入れて混ぜると
出来上がりとなる。
しっかり混ぜたら食材にかける
これで完成となります。
2018年7月5日放送きょうの料理より
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