きょうの料理、新じゃがのそぼろ煮のレシピ
きょうの料理で土井善晴さんが
新じゃがのそぼろ煮の作り方を
教えてくれましたので記載
新じゃがのそぼろ煮の作り方
材料は3～4人分です
新じゃが5個を用意し、皮をむいて
半分に切りお鍋に入れて
鶏ひき肉100gと水カップ2を加える。
お鍋を火にかけて
煮立ってきたら、落し蓋をし
10分ほど煮ます。
時間がたったら
新じゃがの硬さを確認してから
砂糖大さじ3をふりかけ
落し蓋をして、さらに5分煮たら
しょうゆ大さじ2を回しかけて
追加で5分煮ます。
時間がたちましたら
さやから出して
塩適量を加えた熱湯でゆでた
えんどう豆100gを加えて
かたくり粉と水各大さじ2で溶いた
水溶き片栗粉を注ぎ入れる。
とろみがつけたら
お皿に盛りつけて完成となります。
2021年5月11日放送きょうの料理より
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