きょうの料理、ふきのとうパスタのレシピ
きょうの料理で藤井恵さんが
ふきのとうパスタの作り方を
教えてくれましたので記載
ふきのとうパスタの作り方
材料は2人分です
ふきのとう4個の根元を切り落として
水に10分ほどさらします
この時、ふきのとうが浮いてくるので
お皿などをのせて、沈めましょう。
10分経ったら、水けを拭きとり
粗みじん切りにします。
フライパンにオリーブ油大さじ3
フィレアンチョビ10gを入れて
軽く炒めたら
切ったふきのとうを加えて
油がなじみ、しんなりとするまで炒める。
スパゲッティ150gを袋の表示時間より
1分短くゆでて、ふきのとうの入った
フライパンに入れて絡めていき
スパゲッティのゆで汁カップ1/4を
注ぎ入れて、まとまりましたら
お皿に盛りつけて完成となります。
2021年3月22日放送きょうの料理より
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