きょうの料理、ちんすこうのレシピ
きょうの料理で町野仁英さんが
ちんすこうの作り方を
教えてくれましたので記載
ちんすこうの作り方
材料は20個分です
薄力粉と全粒粉を各75g用意
これをふるいにかけ
だまにならないように2種類を
混ぜ合わせます。
粗糖(精製されていない砂糖)と
植物油を各60gをしっかり混ぜ合わせ
そこへ2種類の粉を入れて混ぜ
粉っぽさが無くなったら練り込み
生地を1まとめにする。
1口大にちぎり天板に20個並べていく
手のひらでコロコロと丸めて
指でぎゅっと握ると
ちんすこう風な形となります。
160度のオーブンで20分間焼きます
ほんのり表面に焼き色がついたら
取り出します。
時間がたったらあら熱をとり
お皿に盛りつけて完成です。
2018年10月17日放送きょうの料理より
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