きょうの料理、ロモサルタードのレシピ
きょうの料理で又吉グロリアさんが
ロモサルタードの作り方を
教えてくれましたので記載
ロモサルタードの作り方
材料は2～3人分です
食べやすいおおきにさ切った牛ヒレ肉200g
みじん切りのにんにく1かけ
塩こしょう各小さじ1をボウルに入れ
混ぜ合わせます。
フライパンにサラダ油大さじ4を入れ
長方形の形に切ったじゃがいも2個を
揚げていきます、色がきつね色に
なったら取り出します。
フライパンに油を大さじ1ほどのこし
牛肉を焼いていく、ある程度火が
通りましたら薄切りにした
紫玉ねぎ1個を入れ、赤ワインビネガー
大さじ2(無ければ米酢)も加えて炒めていく。
くし切りにしたトマト1個
縦に細切りにした黄色パプリカ1個も
加えて炒め、しょうゆ大さじ2を加える。
あればですが、アヒアマリージョを
縦に細切りにしたものを1本
細かく切ったコリアンダー2束分も
加えて炒めていく。
塩を適量入れて和えお皿に盛りつけます
お皿には、揚げたポテトと
ガーリックライスを乗せておきます。
ガーリックライスですが
米カップ2、にんにく1かけ分
オリーブオイル大さじ1、水カップ2
塩小さじ1を用意し、炒めたのか
そのまま材料を入れて炊いたのかは
不明となっています。
そして炒めた食材を乗せたら
完成となります。
2018年7月23日放送きょうの料理より
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