きょうの料理、たたきレタスの豚バラみそ巻きのレシピ
きょうの料理で松本有美さんが
たたきレタスの豚バラみそ巻きの作り方を
教えてくれましたので記載
たたきレタスの豚バラみそ巻きの作り方
材料は2人分です
レタス4～6枚を洗って水けをきる
2枚ずつ重ねてめん棒で叩いていく
これでレタスのかさを減らし平らにする。
薄切りの豚バラ肉200gをひろげて
長さを半分にし、自分の体側を
縦の方向に向けて豚肉を
引っ付けるように押し広げていく。
合わせ調味料を塗っていく
味噌と砂糖が各大さじ2
しょうゆ大さじ1杯半を合わせたもの
これを豚肉全体に塗っていきます。
レタスを折りたたんで広げた豚肉の
範囲内に折りたたんだら豚肉を
巻いていきます、このような感じに仕上げ
耐熱皿に置きます。
そこへお酒大さじ1をかけて
ふんわりとラップをかけて
電子レンジ600wで4分加熱する。
4分後レンジから取り出して
上下を返して再び600wで4分加熱。
4分経ったら取り出して
食べやすい大きさに切りわけ
お皿に盛りつけて、根元を切った
貝割れ菜を適量乗せて完成です。
2018年8月8日放送きょうの料理より
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