きょうの料理、新玉ねぎの蒸し焼き玉ねぎソースのレシピ
きょうの料理でどいちなつさんが
新玉ねぎの蒸し焼き玉ねぎソースの
作り方を教えてくれましたので記載
新玉ねぎの蒸し焼き玉ねぎソースの作り方
材料は2人分です
新玉ねぎ2個を、2つ割にして
フライパンにオリーブ油大さじ1をひき
新玉ねぎを焼いていく
ふたをして、4分蒸し焼きにします。
4分経ったら裏返して
さらに3分蒸し焼きにする
次に玉ねぎソースを作ります
粗めに刻んだ、新玉ねぎ150g
セロリ5㎝分、にんにく1/2かけを
フードプロセッサーに入れ
滑らかになるまで撹拌して
そのあと、フライパンに入れて
弱火でじっくりと炒めていく。
柔らかくもっちりしてきたら
赤ワインカップ1を注ぎ入れて
混ぜ合わせていき、10～15分煮詰める
時々混ぜましょう。
時間がたちましたら、ボウルに注ぎ入れ
あら熱をとり
はちみつ大さじ1杯半
塩・黒こしょう各少々をふりかけ
混ぜ合わせたら、お皿に盛りつけて
その上に、焼いた新玉ねぎをのせて完成。
2021年3月3日放送きょうの料理より
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