きょうの料理、豆苗のチーズタッカルビのレシピ

きょうの料理で重信初江さんが
豆苗のチーズタッカルビの作り方を
教えてくれましたので記載

豆苗のチーズタッカルビの作り方

材料は2人分です
合わせ調味料を作ります
ボウルにコチュジャン大さじ1
酒大さじ1/2、味噌・砂糖各小さじ1
しょうゆ小さじ1/2を加え混ぜていく。

フライパンにごま油大さじ1/2をしき
食べやすい大きさに切った鶏もも肉1枚を
皮目から両面を2分間ずつ焼き
そのあとに5mm厚さの短冊形に
切ったじゃがいも180gを加えて炒めていく
火の強さは中火で。

火が通ってきたら
長さを半分に切り放射状に8分割にした
えりんぎ2本を加える

エリンギに火が通ってきたら
合わせ調味料を加える
なじんできたら豆苗を加えて
炒めていきます
強めの中火でサッと炒め
しゃきしゃき感を残す。

そしてピザ用チーズ70gを全体に乗せて
1分ほどふたをして蒸し焼きにする
火を止めたら1~2分余熱でチーズを溶かす
これで完成となります。

2018年8月7日放送きょうの料理より

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