きょうの料理、ヨーグルトチキンカレーのレシピ
きょうの料理で舘野真知子さんが
ヨーグルトチキンカレーの作り方を
教えてくれましたので記載
ヨーグルトチキンカレーの作り方
材料は2人分です
鶏手羽元6本を用意し、ジッパータイプの
袋へ入れて塩を小さじ1と
プレーンヨーグルト200gを入れ揉み込む。
冷蔵庫で1晩置きます
フライパンにオリーブオイル大さじ2をしき
みじん切りのにんにく1かけ
みじんぎりしょうが10g
これらを先に炒めて香りを出し
細かく切った玉ねぎ1個
細かく切った人参1/3本
これらを炒めていきます。
中火にしてフライパンの半分の
スペースを開けてカレー粉大さじ1を入れ
中火で炒っていく。
香りが上がってきたら食材と混ぜる
小麦粉大さじ1を入れて3分ほど炒める
ある程度炒めたら、1晩寝かせておいた
鶏手羽元をヨーグルトごと加えて混ぜます
酸味でさっぱりした味わいとなる。
肉の表面を焼き付けて水カップ1杯半を加え
ふたをして10分間煮ていく。
10分経ったらはちみつ大さじ1
みそ大さじ1を加えて混ぜます。
ししとう6本、ミニトマト8個を入れ
最後にガラムマサラ小さじ1/2を加えて
全体を混ぜていく。
お皿にご飯を盛りつけて
カレーをかけたら完成となります。
2018年8月14日放送きょうの料理より
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