きょうの料理 レシピ

レシピ(作り方)どうだったっけ?

テレビ番組で放送された料理の作り方のまとめみたいなサイトです

きょうの料理、早そばのレシピ

 

きょうの料理で島田さんが
早そばの作り方を
教えてくれましたので記載

早そばの作り方

 材料は2人分です
そば粉110~120gをボウルに入れて
水カップ1を少しずつ加えてよく混ぜる。  

 生地はスーッと落ちる程度のゆるめに仕上げ
大根200gを千切りにする。  

 沸騰した水カップ2の中に千切り大根を
入れて強火で3~4分茹でる。  

 4分後にはそばの生地を流しいれ
3~4分間底から混ぜていく
生地がひと塊になったら火を止めて
1口大の大きさにして
温めたそばつゆに濁らないよう
ゆっくりと入れていく。  

 最後に山菜やなめこなど
好みの具を乗せたら完成です。  

2018年8月23日放送きょうの料理より

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