きょうの料理、早そばのレシピ
きょうの料理で島田さんが
早そばの作り方を
教えてくれましたので記載
早そばの作り方
材料は2人分です
そば粉110～120gをボウルに入れて
水カップ1を少しずつ加えてよく混ぜる。
生地はスーッと落ちる程度のゆるめに仕上げ
大根200gを千切りにする。
沸騰した水カップ2の中に千切り大根を
入れて強火で3～4分茹でる。
4分後にはそばの生地を流しいれ
3～4分間底から混ぜていく
生地がひと塊になったら火を止めて
1口大の大きさにして
温めたそばつゆに濁らないよう
ゆっくりと入れていく。
最後に山菜やなめこなど
好みの具を乗せたら完成です。
2018年8月23日放送きょうの料理より
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