きょうの料理、肉じゃがのレシピ
きょうの料理で栗原はるみさんが
肉じゃがの作り方を
教えてくれましたので記載
肉じゃがの作り方
材料は4人分です
じゃがいも4～5個を用意し
皮をむいて大きめに切っていき水にさらし
ざるにあけ、水けをふいていく。
玉ねぎ2個を芯をとらないで4等分に切る
フライパンにサラダ油大さじ1をしき
じゃがいもを炒めていく。
じゃがいもの縁が白くなってきたら
玉ねぎを入れて炒め、火が通ったら
だしカップ1杯半、しょうゆ大さじ5～6
砂糖大さじ4～4杯半、酒大さじ1
みりん大さじ3を入れて、煮立ったら
落し蓋をして10～15分ほど煮ます。
牛薄切り肉250gを広げて煮たものの
上に乗せていく、これで柔らかく仕上がる
牛肉の色が変わったら火を止め
味を含ませていく
お皿に盛りつけたら完成です。
2018年11月12日放送きょうの料理より
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