きょうの料理、たけのことにんじんの煮物のレシピ
きょうの料理で本田明子さんが
たけのことにんじんの煮物の作り方を
教えてくれましたので記載
たけのことにんじんの煮物の作り方
材料は作りやすい分量です
ゆでたけのこ1本とにんじん1本を用意
たけのこは1㎝幅の半月薄切りに
先っぽは6㎝長さの縦切りにする。
にんじんは皮をむき1㎝の輪切りにして
梅型に抜いていく
お鍋にお水を沸騰させて、たけのこ
にんじんを入れて1分ほど茹でる
そして空のお鍋に食材を入れる。
食材の入った鍋に
だしカップ1杯半、みりん大さじ2
酒・薄口しょうゆ各大さじ1を入れる。
火にかけて沸騰したら弱めの中火で
12分ほど煮ていきます。
時間通りに煮たら火を止め冷ます
冷めてから密閉袋に入れて
味を染み込ませていく
空気を抜いて閉めていく。
寒い所に置いておくと
味がよく染み込んでいきます
一晩おくと完成となります。
2018年12月11日放送きょうの料理より
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