きょうの料理 レシピ

レシピ(作り方)どうだったっけ?

テレビ番組で放送された料理の作り方のまとめみたいなサイトです

きょうの料理、れんこんとごぼうの煮物のレシピ

 

きょうの料理で本田明子さんが
れんこんとごぼうの作り方を
教えてくれましたので記載

れんこんとごぼうの作り方

 材料は作りやすい分量です
れんこん250gを1㎝幅の輪切りに
ごぼう20㎝を斜め切りにし
沸騰したお湯の入ったお鍋に入れ下ゆで。  

 2分ほど下茹でしたら空の鍋に入れて
だしカップ2、酒・みりん・砂糖各大さじ1
薄口しょうゆ大さじ1/2、塩小さじ1/2
これらを入れて、火にかけ
沸騰したら弱めの中火で10分煮る。  

 10分経ったら火を止めて冷ます
冷めてからは密閉袋に入れ
空気を抜きながら閉めていく
例案所のような所で保存をすると
味が染み込むのでそこに置き
完成となります。
(おそらく一晩おくとよいかと)  

2018年12月11日放送きょうの料理より

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