きょうの料理、春キャベツと豚肉のコクうま炒めのレシピ
きょうの料理で髙橋拓児さんが
春キャベツと豚肉のコクうま炒めの
作り方を教えてくれましたので記載
春キャベツと豚肉のコクうま炒めの作り方
材料は2人分です
春キャベツ250gをざく切りにし
豚カツ用の豚肩ロース肉150gを
さいの目切りにする。
切った豚肉をボウルに入れ
しょうゆ・酒・みりん各小さじ2入れ
揉み込んで5分おきます。
5分経ったら、片栗粉適量をまぶす
フライパンにサラダ油大さじ3をしき
中火で両面2～3分ずつ焼く。
時間通り焼きましたら
豚肉を取り出し、油を少しふき取り
ちりめんじゃこ大さじ3を入れて
カリカリになるまで3分ほど炒めていく。
カリカリになったら
春キャベツを入れ、さらに炒めます。
春キャベツに油をまとったら
だしカップ1/2、みりん小さじ2
薄口しょうゆ小さじ2を加えて
2分ほど炒める。
2分ほどしたら、焼いた豚肉を戻し
軽く炒め合わせたら
お皿に盛りつけて完成となります。
2020年4月1日放送きょうの料理より
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