きょうの料理、チキンカレーのレシピ
きょうの料理で伊東盛さんが
チキンカレーの作り方を
教えてくれましたので記載
チキンカレーの作り方
材料は3～4人分です
玉ねぎ1個をくし形に切っていく
切り終えたらフライパンに入れて
塩小さじ1、水カップ3/4を入れ
ふたをして中火で約10分蒸し煮する。
別のフライパンにサラダ油少々をしき
唐揚げ用の鶏もも肉400gを入れて
皮面を下にして炒めていく。
玉ねぎの蒸し煮の時間がたちましたら
ふたを取り、水けをしっかり飛ばす。
水けが飛んだら、サラダ油大さじ2
すりおろししょうが1かけ分を入れて
混ぜ合わせて、薄く色づいたら
プレーンヨーグルト大さじ4を注ぎ入れ
1分ほど混ぜ合わせます。
1分経ったら、火を止めて
コリアンダーパウダー小さじ4
クミンパウダー小さじ2
ターメリックパウダー小さじ1
これらを入れて、しっかり混ぜ合わせる。
火が通った鶏もも肉を油ごと
カレー粉を混ぜたフライパンに入れて
煮立ったら、弱火にして5分煮ます。
時間がたったら
ご飯を器に盛りつけて
できあがったカレーをかけたら完成です。
2020年7月20日放送きょうの料理より
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